Já há muito que queria
fazer um bolo com coco. Não que seja um dos meus sabores favoritos, pois acho
demasiado intenso, mas várias pessoas perguntavam-me se não fazia bolos com este ingrediente. Como adoro inovar, experimentei uma receita de bolo de chocolate e coco
vegan. Um bolo sem ovos e com óleo de coco, ideal para quem segue esta opção de
vida.
Decidi aliar o Natal à
decoração deste bolo. Coloquei lascas de coco para obter um efeito natalício,
como que a fazer lembrar flocos de neve.
Numa próxima oportunidade
ou pedido, estou cheia de vontade de repetir a receita, mas com o bolo coberto
com coco ralado. Adoro o coco ralado como decoração natalícia, a fazer contraste
com o interior do bolo, escuro, e com a mesa de Natal, onde geralmente
predominam os tons quentes.
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