Girly cake

Antes de entrar na época dos brilhos (já estou a preparar o post com o bolo, com drip dourado que fiz), tinha de mostrar as fotos deste bolo girly e que fez tanto sucesso no Instagram. Apesar de ser um bolo que chama muito o verão, também há diversas ideias que resultam muito bem em decorações de mesa mais típicas do inverno. Pessoalmente, adoro ver a combinação do rosa com o dourado ou fazer apenas um mix de diversas tonalidades de rosa. As opções são muitas e não faltam inspirações de mesas lindas em rosa, com um toque muito girly.

Tratando-se de uma bebé, optei por fazer uma bandeirinha com um padrão do qual sou fã e utilizei confettis, dos bolos mais pedidos para crianças. O drip de chocolate branco, para ficar com um aspeto delicado, próprio para uma bebé.

Festa tropical

Aproveitando estas temperaturas magníficas de verão, em pleno outono, para escrever o post sobre este bolo, com cores que adoro - verde e rosa.

O pedido era para fazer um bolo semelhante a este e com cores idênticas. Ora, além do tema dos flamingos ser um tema para o qual tenho mil e uma ideias, fazer dois bolos iguais não é, de todo, o que pretendo aqui.

Parti do topper que fiz, com a ajuda da Carolina, e gostei tanto das cores tropicais, que decidi fazer um creme idêntico para o bolo. E embora os tons pastel sejam os meus preferidos, este tema pede umas pinceladas de cor, até porque, a continuar com temperaturas de verão, o tema tropical vai ficar bem em qualquer festa.

No interior, o bolo favorito das crianças - bolo de chocolate, com recheio de chocolate e frutos vermelhos (bem sei que há muitas crianças que dispensam esta parte).

   

Llama Cake

Um tema destes facilita bastante a criatividade de qualquer um, pois, além de ser para meninas (para rapazes, há menos opções), não passa despercebido de tão lindo que é.

As cores  tinham de ser em tons pastel. Não queria, de todo, fazer um bolo com catos, para fugir a esta tendência, embora goste bastante dela, mas tendo por base uma decoração tão suave, optei pelos tons pastel de que tanto gosto.

O topper foi inteiramente concebido pela Carolina, que adora trabalhos manuais e que, cada vez mais, me ajuda com ideias e com esta parte do corte e colagem.

O bolo só podia ser de chocolate, o favorito da minha sobrinha, que também já gosta de ver e opinar sobre as decorações dos meus bolos. A decoração da festa, aqui.

Bolo para uma teen

Os bolos para adolescentes são, quase na totalidade, de chocolate. Este não foge à regra. A mota, a prenda de aniversário surpresa da Matilde, e que surpresa! Foi com base na cor nesta mini-mota  que fiz as bandeirinhas, umas das minhas favoritas, devido às palhinhas que têm tanto de vintage quanto de girly.

Simples, como eu gosto, mas com o pormenor da mota que julgo que qualquer adolescente iria adorar. Quanto às palhinhas,tenho mais umas quantas, quem sabe para utilizar numa vintage party.

Zebra party

Têm sido vários os pedidos de bolos com animais. Como não adorar esta tendência para festas de bebés ou crianças mais pequenas?

A minha primeira experiência foi com os animais da floresta, aqui, e, mais recentemente, com os animais da quinta, ambos para meninas.

A versão que mostro neste post foi para rapaz, cuja festa teve a presença de outros animais. O animal print está tão em voga na decoração e na moda e, como tal, nada como adotar as zebra stripes para as festas de aniversário. Pessoalmente, adoro as ditas riscas em almofadas, tapetes e outros objetos de decoração. Acho que lhes dá um ar sofisticado e, simultaneamente, exótico. Quem mais está comigo?

Para este bolo, uma vez que sabia que havia vários animais a participar na mesa da festa, optei pelo branco e, tratando-se do aniversário de um menino, as bandeirinhas em azul.

A caminho estão outras decorações com animais tão amorosos quanto estes. Stay tuned;)

Tarte de requeijão e canela

Desde que me dediquei aos bolos, infelizmente o tempo e a vontade para experimentar outras receitas doces é quase inexistente. Acabo por testar novos bolos e recheios e, nos jantares cá em casa, mantenho-me fiel aos doces que já estão aprovados por todos há bastante tempo.

Neste caso, despertou-me atenção a canela e o limão, mas, se preferirem, podem substituir o limão pela laranja. Pessoalmente, adoro tudo o que tenha canela e, por esta razão, testei uma nova versão desta tarte. Além de rápida, é bastante fácil e ideal, quer para as jantaradas de verão, quer como sobremesa para dias mais frios.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

300g de requeijão

160g de açúcar

5 ovos

500g de leite

50g de farinha Maizena

20g de manteiga

raspa de ½ limão

canela em pó q.b.

Preparação:

Bater o açúcar com o requeijão. Juntar as gemas de ovos e continuar a bater.

Adicionar o leite e a manteiga, previamente derretida. De seguida, a raspa de limão, a canela e a farinha Maizena.

Bater as claras em castelo e, com a ajuda de uma vara de arames, envolvê-las delicadamente juntamente com o preparado.

Aquecer o forno a 200ºC.

Forrar o fundo de uma tarteira de fundo amovível (utilizei uma de 25cm de diâmetro), com papel vegetal. Untar as laterais da tarteira com manteiga. Deitar o preparado na tarteira e polvilhar com canela a gosto.

Levar ao forno durante cerca de 40-45 minutos.

Depois de desenformada, polvilhar novamente com canela em pó.

Nota: esta receita foi retirada da internet, de uma revista da Bimby. Adaptei e fiz tudo na batedeira.

Bolo Frozen

O meu primeiro bolo do Frozen tinha de estar à altura de uma princesa. A Elsa foi a protagonista, escolhida pela aniversariante, num bolo em tons de azul, branco e um topper personalizado.

Mais um bolo de criança, com personagens no topo, que depois vão fazer parte das brincadeiras das crianças. No interior, um bolo de chocolate, o favorito dos mais pequenos.

Já tinha dito aqui recentemente que os bolos temáticos são um mundo, com inúmeras possibilidades de decoração. No caso do Frozen, parti da escolha da personagem, em vários tons de azul, para idealizar o bolo. Apesar da Elsa ser a mais pedida, há opções bem giras com outras personagens do filme. Mal posso esperar pelo próximo pedido com este tema.

Um bolo para comemorar os 40 anos

Um bolo para comemorar os 40 anos de alguém para quem tenho o privilégio de poder adoçar várias festas da família.

Quando publiquei este bolo pela primeira vez, dizia que os 40 anos mereciam ser celebrados com um bolo especial, ao que uma seguidora respondeu que qualquer idade, merecia um bolo especial. Fiquei a pensar nesta frase e no facto de querermos (falo por mim) ter uma festa diferente aos 18, 20, 30, 40 and so on. A verdade é que desde que nos sintamos bem e, se forem como eu, que adora fazer anos, há sempre pretexto para um bolo diferente. Não raras as vezes tenho pedidos de bolos para comemorar os 70 e oitenta anos dos pais e o último que fiz foi para comemorar 55 anos de casamento. Uma vida!

Estes semi naked continuam a ser os bolos mais pedidos e são também os meus preferidos. 

Apesar de não fazer dois bolos iguais, admito que, por vezes, tenho vontade de repetir alguns.

2 anos de blogue

Com a correria destes dias, tinha-me esquecido por completo do aniversário do blogue. Mas nem tudo estava perdido porque já há bastante tempo que este bolo estava na minha wish list. Tratei de ir comprar fruta e flores frescas e, de um dia para o outro, aventurei-me com este number cake que devia ser chamado de number cookie cake, porque, na verdade, trata-se de uma massa de biscoito e não de bolo.

É das tendências do momento, em termos de bolos, de que mais gosto. É bastante fresco de aspeto e aparência, agora que finalmente o calor parece estar a chegar.

Embora não tenha refletido para fazer um balanço do blogue, ao longo destes dois anos (já sabem que não sou pessoa de balanços de final de ano), tenho, sim, de agradecer às pessoas que acompanham o meu trabalho desde o início e que me incentivam para continuar. Quem está do outro lado apenas porque sim e por motivos que não interessa aqui referir, só tenho de ver o lado positivo e pensar que, se continuam a espreitar, é porque há algo deste lado que lhes interessa.

O que me faz continuar, apesar de, por vezes, achar que estou à beira da loucura, ao tentar conciliar este hobby com a minha profissão? As pessoas queridas, que vão desde as pessoas amigas que fazem críticas construtivas e me ajudam a melhorar, às pessoas que provam os meus bolos e não querem outra sobremesa nas festas seguintes e, claro, porque tenho o vício das loiças e gosto de partilhar uma mesa bonita.

Obrigada, de coração, por estes dois anos. Há tantas coisas que quero experimentar e tantas outras que gostaria de melhorar, mas o mais importante é continuar por aqui e concretizar um pouco daquilo que idealizo.

Bolos temáticos para crianças

Quando comecei a aceitar pedidos de bolos, nunca me passou pela cabeça fazer bolos temáticos. Em primeiro lugar, porque há todo um universo de bolos lindíssimos em 3D ou em pasta de açúcar e, em segundo, não querendo trabalhar a pasta de açúcar, só me lembrava dos toppers em cartolina impressa, opção que não adoro.

Não é novidade para ninguém que adoro fazer a decoração de bolos com flores, mas, no universo das crianças, há muito por explorar. Se recuarmos um pouco (talvez bastante), eu ainda sou do tempo em que os meus bolos de aniversário, em criança, eram decorados com personagens da Walt Disney, em plástico, que depois entravam na coleção da "bonecada". Apesar de achar que, hoje em dia, não há uma variedade tão interessante neste material, há figuras bem giras, capazes de brilhar num topo de bolo.

Há pessoas que trazem as figuras favoritas das crianças para serem colocadas nos bolos. Adorava ver a reação destas crianças quando veem o seu herói ou heroína na decoração dos bolos. Em outras situações, trato eu da personagem, conforme o briefing que recebo em termos de gostos e, de seguida, idealizo um topper matchy matchy. Como disse, há ainda muito por explorar nesta área e muitas ideias que fervilham para estes lados, mas deixo-vos com  algumas das decorações, que considero mais temáticas e que fizeram a alegria das crianças.

Batizado de rapaz

Desta vez o desafio não foi fazer um bolo para rapaz, mas sim para dois, numa decoração que fosse ao encontro de duas idades diferentes, juntamente com o pedido de dois recheios diferentes – pão de ló com doce de ovos e bolo de nozes com doce de ovos. A parte do doce de ovos ficou a cargo da mãe que há muitos anos é uma expert nestas andanças e eu prefiro não inventar porque será sempre difícil superar algo que já achamos perfeito.

Para a decoração escolhi o rústico, pois, além de ser o meu estilo preferido, tratando-se de dois rapazes, as possibilidades são menores. O pormenor dos macarons dão aquele ar apetecível e, simultaneamente, sofisticado. Concordam?