quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Bolo de cacau, o meu favorito




Embora não pareça, por baixo destas pinceladas de encarnado, está o meu bolo favorito – bolo de cacau, com recheio de ganache de chocolate. A Sandra também o elegeu como favorito, sendo que já provou vários dos meus bolos. Para quem adora chocolate como eu, é seguramente “o bolo de chocolate”. Para quem gosta, mas não adora, o cacau faz com que seja um bolo pouco doce e, como tal, nada enjoativo. Opinião partilhada por muitos, pois a minha vale o que vale;)

O tema da festa e decoração foram escolhidos pela Sandra e, embora este género de decoração com cores fortes fuja ao meu género de bolos, confesso que fiquei surpreendida com o resultado da combinação destes tons. Para os fãs dos PJ Masks, é um delírio poder comer bolo de chocolate e depois ficar com os bonecos para poder brincar.

A decoração da festa ficou maravilhosa, da autoria da Lots of Sweet Dreams, onde predominaram as cores azul e encarnada.





quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Bolo de noz, em tons de salmão e branco

                                                                                                                                           


Com tão pouco tempo na blogosfera, já tenho algumas coincidências da vida e histórias peculiares para contar, mas, sobretudo, o facto de conhecer pessoas novas, dá-me um prazer enorme. Nem sempre conheço pessoalmente o destinatário dos meus bolos, mas este não foi o caso.

A Raquel é fotógrafa e autora de uma página lindíssima, Era Uma Vez Fotografia. Conhecia-a a trabalho e, nessa altura, experimentou um dos meus bolos. Mais tarde, curiosamente, encomendou-me um bolo diferente, um bolo de noz, com recheio de chocolate e com cobertura de cream cheese. Foi um dos maiores bolos que fiz nos últimos tempos, com mais de 5 kg, para o aniversário de uma bebé.

Um bolo em tons de coral, idealizado pela Raquel, decorado e fotografado por ela. O resultado ficou maravilhoso e as fotografias à altura de uma profissional.

Este bolo também há de ficar na minha memória por outro motivo: estava um dia de calor abrasador e conseguem imaginar trabalhar e transportar cremes com temperaturas altas? Pois… Nervos a dobrar. Tenho o maior cuidado com a segurança alimentar e, apesar de comprar sempre ingredientes frescos, parecia que, neste dia, nenhum ar condicionado era suficiente. A verdade é que os cremes chegaram bastante frescos e o mais difícil foi mesmo levantar um bolo com este peso e colocá-lo no frio.

Aqui fica o resultado:




quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Boho party





Este é um dos bolos que entrou para a minha lista de favoritos, não apenas pelas cores, mas porque reúne flores, macarons e umas bandeirolas que fiz conforme o tema da festa – uma boho party. A Sandra pediu-me o bolo e como é uma expert em decoração de festas, o bolo ficou perfeitamente enquadrado numa mesa repleta de rendas, fitas de cetim e com todos os pormenores de uma festa boho, cujas cores foram o rosa claro e o verde água. Com um drip rosa e uns toques de purpurina dourada, digno da princesa que celebrou o seu aniversário.

Independentemente de ter sido destinado à comemoração dos 2 anos de uma criança, confesso que não me importaria nada de ter um bolo idêntico para o meu aniversário;) Um conjunto romântico e bem feminino.

No interior, um bolo de verão, com frutos vermelhos frescos, mas que é o favorito em qualquer estação do ano.




quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Pavlova para o meu pai





Apesar deste post chegar com bastante atraso, parece-me muito atual, porque, para além das cores de verão desta pavlova, não são precisos aniversários para ter o pretexto de festejar com a família. Obviamente que a sobremesa não podia faltar;)

O objetivo era fazer uma pavlova em forma de coroa para o dia do aniversário do meu pai, mas ainda não foi desta. Era ainda época de morangos frescos e doces e, como tal, decidi fazer o contraste entre o cítrico do lemon curd e dos morangos com a pavlova. Confesso que não sei se supera a pavlova de chocolate, com chantilly e frutos vermelhos, mas, como sabem, sou bastante suspeita no que diz respeito a chocolate.


Uma vez que que se tratou de um dia de festa durante a semana e não estávamos todos presentes, com o pouco tempo que tive, pus uma mesa do mais simples que há, porque o mais importante foi mesmo celebrar mais um ano de vida, cheio de alegria.