quinta-feira, 16 de maio de 2019

Bolos de batizado para dois irmãos





Em plena época de batizados e primeiras comunhões, apesar de já ter deixado aqui ideias para estas celebrações, ainda não mostrei os pormenores de todos os bolos que fiz no ano passado.

Este foi para dois irmãos e não foi a minha estreia nesta família.

O briefing que recebi da mãe era algo muito simples, em tons claros, onde a minha combinação de cores favorita (verde água e rosa claro) iria ser o único apontamento de cor. A mãe tratou da decoração do local e as duas versões de bolo encaixaram perfeitamente nos pormenores lindos da mesa.

Com ou sem topper, tenho dificuldade em eleger o meu preferido. Para o bolo da Matilde, um ligeiro toque de cor-de-rosa e, no bolo do Martim, predominou o branco, com um apontamento de verde.

Um batizado em outubro, mas com um dia fantástico e esta luz. 









Fotos com os toppers de bolo The Love Project

quarta-feira, 17 de abril de 2019

Bolo mousse de chocolate







O bolo já não é deste ano e a decoração também não, mas atendendo aos pedidos que tive, partilho aqui a receita de um dos meus bolos de chocolate favoritos - bolo de chocolate sem farinha e com cobertura de mousse. É uma receita que acompanha várias das festas cá em casa, desde os aniversários a meio da semana, quando não tenho muito tempo para bolos mais elaborados. Com umas bandeirinhas ou uma vela bonita, faz o sucesso de qualquer mesa.

O segredo deste bolo, para que fique com uma textura húmida, é retirá-lo do forno antes de cozer por completo.

Partilho, também, algumas ideias de decoração para a mesa do domingo de Páscoa ou para um almoço com os padrinhos. Basta fazer um arranjo de flores bonito, colocar uma loiça especial, umas taças com amêndoas e o efeito final fica excelente.










Quanto ao bolo, geralmente faço receita e meia para que fique ligeiramente maior e possa fazer a mousse, também.





 Aqui fica a receita:



RECEITA

Ingredientes:

250g de chocolate preto de boa qualidade
6 ovos
300g de açúcar (coloco um pouco menos)
250g de margarina (uso vegetal)
2 col. sopa de farinha


Preparação:

Bater as gemas com o açúcar.
Derreter o chocolate com a margarina, juntar as gemas e o açúcar. Reservar um pouco para a mousse.
Adicionar a farinha. De seguida, as claras batidas em castelo.
Untar uma forma de 24cm, com aro amovível, com margarina. Forrar com papel vegetal.
Levar ao forno, previamente aquecido a 250ºC, durante cerca de 15 minutos. O bolo não deve cozer por completo, para que fique com uma textura húmida.
Depois de arrefecer e desenformar o bolo, cobrir com a mousse de chocolate, com o efeito drip.




sábado, 6 de abril de 2019

Red velvet para o meu aniversário





Só tenho vindo aqui para fazer a reportagem das festas de aniversário da família. É verdade que tenho deixado o blogue para trás, porque o tempo não é muito, porque o Instagram é a rede social do momento e porque creio que, nos tempos que correm, os leitores de blogues são cada vez menos. Falo por mim...

Não podia, no entanto, deixar de partilhar as fotografias do meu aniversário, já que as perguntas têm sido muitas e, para meu espanto, ainda tenho alguns visualizadores desta página.


Já disse o quanto gosto de fazer anos, de todos os preparativos da mesa, da família e amigos perto de mim, seja via telefone ou presencialmente. Os anos passam, surge uma ruga aqui e ali (esta é a parte de que menos gosto), mas o que importa são os afetos, as pessoas que estão sempre comigo, independentemente da distância física e de estarmos sem nos vermos durante meses, as que têm sempre carinho para nos dar, boa energia e as palavras certas nos momentos difíceis. Agradeço todos os dias a família e os amigos que tenho.

Para este ano, experimentei uma nova receita de red velvet, com cream cheese, e combinei com uma decoração em tons de rosa e branco. Não é fácil a conjugação com pratos azuis, na mesa, mas gostei do resultado final.

Não podia estar mais grata pelo feedback que recebi acerca do bolo e será, seguramente, uma receita, a repetir.

Deixo-vos alguns pormenores da festa. Espero que gostem.