NAKED CAKE: O BOLO FAVORITO

Continua a ser o bolo mais escolhido. Embora dê como alternativa o pão de ló simples, com curd de limão, o chocolate é mesmo o favorito. Calculo que este seja o eleito, porque, além de ter um aspeto decadente, com o chocolate a escorrer de forma provocadora, a fruta faz dele um bolo menos doce e mais fresco. Para o tempo quente que se avizinha, é perfeito.

Num post anterior já tinha indicado as várias hipóteses de recheio e cobertura para este bolo despido que, apesar de ser despretensioso, acaba por ser revelador de todo o seu interior.

Estas fotografias são de um naked cake para um aniversário. Como não faço dois bolos iguais, escolhi um topper em dourado para esta celebração.

Para verem as opções para outros naked cakes, espreitem aqui.

BOLO DE COCO COM LEMON CURD

Com a chegada do tempo mais quente, o lemon curd começa a ter lugar de destaque como recheio ou cobertura de bolos. Apetecem sabores mais frescos e este creme resulta na combinação perfeita. Começa por ser doce quando o levamos à boca e, quando pensamos que ficou por aqui, deixa-nos com aquela sensação amarga q.b., depois de o saborearmos.

A pedido de várias clientes, tem sido a opção número dois, após o chocolate, para o recheio dos bolos de limão, com pedaços de morango ou framboesas à mistura.

Desta vez decidi experimentar com um bolo de coco. Para quem gosta deste último, recomendo. Entre o bolo de limão e o bolo de coco, com lemon curd, é mesmo uma questão de preferência. Deixo ao vosso critério.

Como já disse aqui anteriormente, o único problema de ter frascos deste creme em casa é mesmo o facto de não conseguir resistir e comê-lo à colherada. Desta vez, acompanhei com uns morangos e já não sei mais o que vos diga. Delicioso!

A MINHA PÁSCOA, COM MUITO CHOCOLATE

Domingo de Páscoa com cheiro a verão, um sol revigorante, momentos em família ao ar livre, mesa posta com imensas iguarias e muita brincadeira entre as crianças, desde pintura de ovos com aguarelas e uma caça ao ovo entre primos.

O dia começou com a decoração de um bolo simples, inspirado numa receita da Nigella Lawson. Não me canso de testar receitas de bolos de chocolate sem farinha. Para começar, são de chocolate. Não seria preciso muito mais, não fosse a textura húmida e cremosa deste tipo de bolos, dos quais sou uma viciada. Este ano poucas amêndoas comi, pelo que decidi inspirar-me em coelhos e galinhas. Não provei nenhum, confesso, mas enquanto existirem destas criaturas no frigorífico, será difícil resistir;) O bolo de domingo, em vez do coelhinho da Páscoa, teve como decoração umas deliciosas galinhas de chocolate e umas amêndoas de chocolate branco e framboesa.

Almoço em família, com algumas sobremesas que são um clássico em casa da minha irmã e que a família não dispensa. Quem me segue pelo Instagram, teve oportunidade de ver a panóplia de coisas deliciosas  É óbvio que, desde 2ª feira, tive de ganhar juízo e fazer uns pratos detox. Quem me segue por aqui, já sabe qual a minha opinião relativamente a doces. Dias não são dias e há que mimar-nos de vez em quando. Nada de extremismos e um dia ou outro de extrema gulodice, faz um bem à alma… Que o digam as crianças quando degustaram os chocolates, após a caça ao ovo.

Deixo-vos algumas imagens deste dia.

INSPIRAÇÕES PARA A PÁSCOA

A menos de uma semana da Páscoa, não posso deixar de partilhar inspirações para a mesa de domingo e, claro, o bolo não podia faltar.

Sendo eu fã dos tons suaves à mesa, à exceção do azulão que tanto está na moda, optei por umas loiças rosa e brancas e flores da mesma cor. Um estilo romântico e campestre que já não são novidade por aqui. O pormenor dos ovos em cartão (sim, porque se fossem de chocolate, não iriam a tempo de ser fotografados) que, neste momento, utilizo como decoração de uma mesa de centro da minha sala, e que são um complemento desta mesa.

O bolo foi um mimo meu para uns jovens muito especiais e, tratando-se de gente nova, o chocolate é o favorito. Como eu os entendo… Bolo de chocolate, com creme e recheio de chocolate e um topo de bolo alusivo à época. Adoro os coelhinhos da Lindt, quer pelo sabor, quer pelo seu ar amoroso. Estou tentada a voltar a usá-los no próximo bolo, embora não goste de repetir decorações.

Deixem-se inspirar com as imagens que partilho. Espero que gostem:)

40 ANOS E UM BOLO DE CHOCOLATE

Não sei se é percetível a altura deste bolo, com 6 camadas de chocolate e 5 de recheio de chocolate. Por fora, cobertura de chocolate e macarons de chocolate. Parece chocolate a mais? A mim, não:)

O bolo destinava-se a uma empresa que celebrou 40 anos, sendo que a prioridade era ir ao encontro dos gostos do sexo masculino. Além disso, pretendia-se um bolo despretensioso, simples. Ora, já sabem que não gosto de decorações demasiado carregadas. Logo, decidi colocar macarons e pedaços de amêndoa.

O transporte foi feito pelas ruas de Sintra. Nada fácil, mas chegou são e salvo.

No topo, juntamente com a minha cliente, escolhemos dois toppers com algarismos, em glitter prateado. Como podem ver, não tirei fotografias do topo sem os toppers. Enfim, há que aprimorar estes pormenores de fotografia. Só tenho a agradecer, mais uma vez, a confiança depositada e que faz sentir que vale a pena continuar por aqui.