O pedido de algo
cítrico e húmido deu o mote a este bolo.
Bolo de limão, recheio
de curd de limão e framboesas e cobertura de Mascarpone. No topo, framboesas e
pistácios. Para quem não tem o chocolate na sua lista de preferências (eu não
estou incluída), esta é uma versão de um bolo fresco, com fruta e com um travo
cítrico.
Já aqui tenho falado
sobre o curd de limão e o quanto adoro os bolos com este recheio. Embora seja
fiel ao chocolate, recomendo quase sempre a alternativa de um curd para quem
prefere algo menos doce.
Este bolo foi uma
estreia a nível de decoração de flores. Já há muito que queria fazer a
decoração de uma sobremesa com flores, sem exageros, para não haver semelhanças
com bolos de casamentos ou algo de muito formal.
Como se tratava de um
aniversário para comemorar uma idade especial, quis fazer uma decoração bastante feminina, sempre dentro do meu lema "menos é mais".
A rematar a decoração, utilizei pistácios picados, com o apontamento verde a contrastar e um ligeiro crocante.
adoro o aspeto, a combinação de cores.
ResponderEliminarquase consigo sentir-lhe o aroma...
há 2 coisas a que eu não resisto em doces (bolos, sobremesas): chocolate e limão (pistacho também é o fruto seco de eleição)!
Susana
Obrigada, Susana. Assim sendo, este bolo é a perdição perfeita:)
ResponderEliminarTive o privilégio de provar este bolo! Posso-vos dizer que é um PAR PERFEITO! A cobertura requintada e elegante de mascarpone combina na perfeição com o recheio de framboesa e limão! O doce e a frescura da fruta aliadas à acidez do curd de limão traz ao paladar uma explosão de sabores! É daqueles bolos que, no dia a seguir, me apetece comer mais e mais..O problema é que não sobrou naturalmente nada, como imaginam..
ResponderEliminarAndreia, mais uma vez, PARABÉNS!!
Obrigada, Catarina. Fico contente por ter ido ao encontro dos gostos da aniversariante e do teu pedido.
EliminarA aniversariante amou o Bolo em todos os sentidos!!
ResponderEliminarEra simplesmente delicioso, muito fresco, com um toque ácido e com as framboesas a rematar, um verdadeiro deleite!!
E estava Lindo, elegante e, como refere a sua criadora, muito feminino!
Andreia, Muito Muito Obrigada!!
É com deleite, também, que recebo esta mensagem. Ainda bem que correspondeu ao desejado. Obrigada, de coração.
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