Bolo mousse de chocolate

O bolo já não é deste ano e a decoração também não, mas atendendo aos pedidos que tive, partilho aqui a receita de um dos meus bolos de chocolate favoritos - bolo de chocolate sem farinha e com cobertura de mousse. É uma receita que acompanha várias das festas cá em casa, desde os aniversários a meio da semana, quando não tenho muito tempo para bolos mais elaborados. Com umas bandeirinhas ou uma vela bonita, faz o sucesso de qualquer mesa.

O segredo deste bolo, para que fique com uma textura húmida, é retirá-lo do forno antes de cozer por completo.

Partilho, também, algumas ideias de decoração para a mesa do domingo de Páscoa ou para um almoço com os padrinhos. Basta fazer um arranjo de flores bonito, colocar uma loiça especial, umas taças com amêndoas e o efeito final fica excelente.

Quanto ao bolo, geralmente faço receita e meia para que fique ligeiramente maior e possa fazer a mousse, também.

 Aqui fica a receita:

RECEITA

Ingredientes:

250g de chocolate preto de boa qualidade

6 ovos

300g de açúcar (coloco um pouco menos)

250g de margarina (uso vegetal)

2 col. sopa de farinha

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar.
Derreter o chocolate com a margarina, juntar as gemas e o açúcar. Reservar um pouco para a mousse.
Adicionar a farinha. De seguida, as claras batidas em castelo.
Untar uma forma de 24cm, com aro amovível, com margarina. Forrar com papel vegetal.
Levar ao forno, previamente aquecido a 250ºC, durante cerca de 15 minutos. O bolo não deve cozer por completo, para que fique com uma textura húmida.
Depois de arrefecer e desenformar o bolo, cobrir com a mousse de chocolate, com o efeito drip.

Red velvet para o meu aniversário

Só tenho vindo aqui para fazer a reportagem das festas de aniversário da família. É verdade que tenho deixado o blogue para trás, porque o tempo não é muito, porque o Instagram é a rede social do momento e porque creio que, nos tempos que correm, os leitores de blogues são cada vez menos. Falo por mim...

Não podia, no entanto, deixar de partilhar as fotografias do meu aniversário, já que as perguntas têm sido muitas e, para meu espanto, ainda tenho alguns visualizadores desta página.

Já disse o quanto gosto de fazer anos, de todos os preparativos da mesa, da família e amigos perto de mim, seja via telefone ou presencialmente. Os anos passam, surge uma ruga aqui e ali (esta é a parte de que menos gosto), mas o que importa são os afetos, as pessoas que estão sempre comigo, independentemente da distância física e de estarmos sem nos vermos durante meses, as que têm sempre carinho para nos dar, boa energia e as palavras certas nos momentos difíceis. Agradeço todos os dias a família e os amigos que tenho.

Para este ano, experimentei uma nova receita de red velvet, com cream cheese, e combinei com uma decoração em tons de rosa e branco. Não é fácil a conjugação com pratos azuis, na mesa, mas gostei do resultado final.

Não podia estar mais grata pelo feedback que recebi acerca do bolo e será, seguramente, uma receita, a repetir.

Deixo-vos alguns pormenores da festa. Espero que gostem.

Os bolos para a mãe

No domingo foi mais um dia de festa em família, para celebrar o aniversário da minha mãe. O que eu adoro fazer bolos para esta data. Além de ser um dia muito especial, é também a oportunidade de fazer um dos meus bolos favoritos, chocolate, e uma decoração com flores. O sabor é invariavelmente o mesmo porque é o favorito da aniversariante. Desta vez, experimentei uma nova receita, mas que não superou as anteriores e, portanto, vou manter-me fiel ao bolo preferido da família, o de cacau.

No ano passado experimentei uma versão de dois chocolates (chocolate preto e chocolate branco) e optei por uma decoração menos rústica, mas muito clean. As flores estão sempre incluídas e creio que são elas que dão um toque mais romântico e, simultaneamente, sofisticado, como as mães merecem.

Há dois anos optei por um bolo ainda mais sofisticado e com um rosa mais forte, muito feminino. Confesso que tenho dificuldade em escolher o meu favorito. Entretanto fiz uma sondagem no Instagram e, dos três, o mais votado foi o bolo deste ano.

    E por aqui, qual o vosso eleito?