BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTOS VERMELHOS

Não há dúvida de que o chocolate é o grande vencedor no que toca a bolos.

Este bolo foi uma encomenda feita, mas sem qualquer tipo de preferência específica. Depois de saber que a aniversariante gostava de chocolate, optei pelo clássico naked cake, numa versão mais fresca, pois estes dias, a chamar o verão, assim o exigem.

Pessoalmente prefiro bolos pouco doces, com o recheio ou a cobertura mais gulosos e a fruta a contrastar. A massa quer-se fofa e suave. Esta é uma opção perfeita para dias mais quentes.

Quis aproveitar a chegada das cerejas (uma das minhas frutas favoritas) e juntá-las aos morangos e aos frutos silvestres.

Este bolo tem apenas um problema: é quase impossível cortar uma fatia sem que a fruta não rebole pelo prato e haja alguém que diga “esses morangos pertencem à minha fatia”.

Costumo adaptar esta versão ao gosto/pedido de cada um. Entre as opões de bolo de chocolate ou baunilha, o primeiro é, sem dúvida, o eleito pela maioria.

Este é o bolo perfeito para um aniversário ou simplesmente como sobremesa, a rematar uma refeição entre amigos.