EM MODO DE CHOCOLATE

Um bolo destinado a uma amiga de longa data, com o meu sabor favorito, chocolate.

Embora prepare todas as decorações com o maior carinho, conhecendo a pessoa a quem se destinam, torna a tarefa mais fácil. E porque não fazer a família toda feliz, adicionando ganache de chocolate ao recheio, cheese cream de chocolate à cobertura e fazer do topo do bolo o paraíso do chocolate? E como foi dia de festa, mais um projeto DIY (do it yourself) com umas bandeirinhas feitas por mim, num dos meus tons favoritos – verde água, às quais decidi dar um certo brilho com o dourado.

Não é mais um bolo. É um bolo que entra para a minha lista de preferências e, em casa, já tenho um pedido de repetição. Logo, pretextos não faltam para repetir esta receita. Até porque (infelizmente) estou em modo de chocolate o ano inteiro.

Um bolo que até podia ser chamado de “o paraíso do chocolate”, por ser uma perdição de sabores distintos, embora todos de chocolate. Diria que é quase como fazer uma prova de chocolates. A única diferença é que estão todos reunidos num só prato. Haverá melhor que isto? Gulosos, acusem-se!

Este bolo é também uma celebração às amizades duradouras, aquelas que, independentemente da distância e do tempo, têm sempre um lugar à nossa espera.

CURD DE FRAMBOESA

Já há algum tempo que preparei este curd de framboesa, mas devido ao facto de não gostar das fotografias que tirei, ponderei várias vezes se havia de publicá-las. Decidi não ser perfecionista e avançar com o post.

O que fazer com uma camada de bolo de limão que sobrou de uma encomenda? Bolo de limão, com recheio de cheese cream e cobertura de curd de framboesa, com uma decoração bem feminina, em tons suaves. Se a vida profissional me desse mais momentos livres, estaria a testar novos sabores e a criar novas decorações. Como comecei a mil este novo ano, resta-me pouco tempo para inovar na cozinha e para a fotografia. Pelo meio, os pedidos de bolos, a que me dedico com o maior carinho.

Entre o curd de limão e o de framboesa, continuo a perder a cabeça pelo primeiro (é de comer às colheradas). Para quem adora framboesas, o curd de framboesa vai entrar na lista de prediletos. Menos cítrico e mais doce que o de limão, combina perfeitamente com um bolo de limão ou de chocolate.

QUE VENHA 2017 EM GRANDE!

Espero que tenham entrado em 2017 com o pé direito. Embora não seja pessoa de fazer balanços de final de ano, posso dizer que, em termos profissionais, foi um ano muito trabalhoso, em que, por vezes, tive de me mentalizar que teria de abrandar. Por outro lado, iniciei o projeto do Sweet Lime, que é ainda uma parte muito pequena do que gostaria de fazer. Tratando-se de um hobby que me dá muito prazer, vou tentando fazer um upgrade do mesmo. O apoio e o feedback das pessoas queridas que me acompanham são um incentivo à continuidade do blogue e se, por vezes, estou tão cansada, sem vontade de escrever ou preparar fotografias, há outras em que o Sweet Lime funciona como uma terapia anti-stress. Adoro a parte da escrita dos posts!

Para 2017 também não faço listas, pois sou da opinião que os anos são o que fazemos deles e nada como ter objetivos definidos e lutar para que aconteçam. Eu vou fazer por isso.

Deixo-vos algumas fotografias da minha passagem de ano, com a decoração preparada por mim e pela C. Tirei fotografias apenas a alguns detalhes da mesa, em tons de branco, cinzento e dourado, que tanto gosto. Uns dias antes imprimi algumas imagens do Pinterest e preparei uns cartões, tudo alusivo à passagem de ano. Como a C. gosta, tanto ou mais do que eu, de projetos DIY (do inglês, faça você mesmo), torna-se cada vez mais fácil pôr mãos à obra.

A C. preparou os wraps, uns de salmão com rúcula e outros de presunto com rúcula, com molho de mostarda e mel. Fora a finger food que abunda neste tipo de festas, fiz uma tarte de leitão com legumes e uma charlotte de chocolate.

Desejo-vos um 2017 bem doce e não se esqueçam de lutar pelos vossos sonhos para que eles aconteçam.